• 7 dl Wasser
• 5 Zitronen, unbehandelt
• 600g Rohrzucker
• 4 Stängel Pefferminze
• 10g Schwarztee, oder Minztee
• Zwei verschliessbare Glasflaschen a 3dl

Das Ganze gibt ein Konzentrat, welches im Kühlschrank aufbewahrt werden kann und vor dem Servieren mit Wasser verdünnt wird. Gemischt wird dann im Verhältnis 1 zu 4.

Und los geht’s:

1. Zitronen in Scheiben und mit dem Wasser und dem Zucker in eine Pfanne geben und 10 Minuten köcheln lassen.
2. Den Schwarzte oder Minztee und die Minze dazu geben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
3. Das Eisteekonzentrat durch ein sehr feines Sieb oder Multuch abgießen.
4. Den Eistee in zwei mit sehr heißem Wasser ausgespülte Flaschen geben und diese sofort verschließen. Den Eistee abkühlen lassen und das Konzentrat im Kühlschrank aufbewahren.

Der Eistee schmeckt am besten, wenn er mit Eis serviert wird und das Konzentrat im Verhältnis Eistee Wasser 4:1 verdünnt wird.
Prost!