fixe Kuchen-Topper auf Karottenkuchen

Ich liebe Karottenkuchen und obwohl wir selbst nicht vegan leben und viele Milchprodukte längst mit pflanzlichen Alternativen ersetzt haben, käme hier keiner mehr auf die Idee, einen nicht-veganen Karottenkuchen zu backen.

Wenn ihr es versuchen möchtet, dann könnt ihr auch euer Lieblingsrezept umwandeln.

Vegane Alternative zum Ausprobieren:

Klingt komisch, funktioniert aber sehr gut. Pro Ei, einfach 2 EL gemahlene Leinsamen in 6EL heißem Wasser 5-10 Minuten quellen lassen.

Frosting on Top

Bei unserem Kuchen darf ein Frosting nicht fehlen. Dazu nehmen nehme ich veganen Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft und etwas Zitronenschale nach Geschmack.

Die absoluten Hingucker-Kuchen-Topper

Für unsere Ostervariante habe ich mir eine besondere Deko ausgedacht. Unsere Postkarten sind auf suuuuper dicken Karton gedruckt und ich habe die Tiere einfach ausgeschnitten und auf der Rückseite mit Washi-Tape einen Holzspieß angeklebt. Die Hasen-Topper werden, nachdem der Kuchen aufgegessen ist, aufgehoben.

Viel Spaß beim Nachbasteln!